玉米脫皮制糝機選用拋光工藝改善了成品的外觀和口感。玉米脫皮制糝機的拋光工藝有什么作用?有些人擔(dān)心拋光的玉米會損失一些營養(yǎng)成分，降低其食用價值。其實我們每天吃的玉米糝都是經(jīng)過打磨的。大米去殼后磨成精玉米粉。因此，拋光是玉米糝精細加工的一種手段。精加工確實可以改善玉米糝的外觀和口感，但實際上，經(jīng)過初步加工的精米對于人們的食物來說是綽綽有余的。整理是給要求比較高的人的。

　　從理論上講，玉米脫皮制糝機打磨出來的小米更美觀，口感更好，更適合儲藏。拋光設(shè)備中保持一定的壓力和溫度，通過不斷的摩擦去除米粒表面的浮糠，使玉米糝表面更加光滑。在水、熱和壓力的作用下，米粉和淀粉的凝膠性質(zhì)發(fā)生變化，在玉米糝表面形成一層拋光層，使米粒表面光潔，顏色晶瑩剔透。同時還能提高小米的儲藏性能和食用品質(zhì)。

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